本場九州薩摩スタイル
『ぢどり亭』
ぢどり亭の焼き鳥は九州は薩摩のスタイルを取り入れた鶏肉の切り身をそのまま炭火で焼く『バラ焼き方式』。名物である
『もも炭火焼』はこだわりの親鶏を炭火で豪快に焼くことで、今までにない味わいと風味の焼き鳥が生まれます。
現在49加盟店様と4直営店を展開中!
現在49加盟店様と
4直営店を展開中!
4直営店を展開中!
※2018年11月末日現在。
| 業種 | 開業資金 | 店舗規模 | 店舗タイプ | 開業エリア | 居酒屋/鶏料理 | 980万円 | 15坪〜 | ビルイン | 全国対応 |
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- 業種
- 居酒屋/鶏料理
- 開業資金
- 980万円
- 店舗規模
- 15坪〜
- 店舗タイプ
- ビルイン
- 開業エリア
- 全国対応
ぢどり亭とは・・・
ぢどり亭とは創業者が九州で地鶏の飼育をしていたところ、何か商売をすることが出来ないかと鶏肉をさばいて は肉の旨みを引き出す秘伝のタレを研究し、都城に焼き鳥屋を出店したところから始まります。
徹底した商品の差別化
串に刺さない焼鳥「名物炙り炭火焼き」ベースは九州薩摩の郷土料理。自社開発の
炭火焼装置によって焼き上げる鶏肉は余分な脂が抜け、滴り落ちる油が燃えた煙で
スモークされ直火と遠赤外線による相乗効果で旨みを逃さず、今までにない味わい
と風味の焼き鳥が生まれます。
親鶏へのこだわり
ぢどり亭の名物”もも炭火焼”は『親鶏』を使用しています。『親鶏』は若鶏
より飼育日数が長いため、肉のうま味が増し、しっかりとした歯ごたえが特徴
です。そんな親鶏を炭で豪快に焼くことで、噛めば噛むほど味がでる。これこ
そが浪花屋鳥造の『こだわり』なのです。
加盟条件
| 加盟金 | 200万円(税別) |
|---|---|
| 加盟保証金 | 150万円 |
| ロイヤリティ | 月々10万円 |
| 契約期間 | 5年 |
| 営業日時数 | 営業日数30日/営業時間17:00～26:00 |
| 標準開業資金 | 約980万円(税別)～ ※15坪標準パッケージ |
出店の条件
| 店舗タイプ | ビルイン |
|---|---|
| 店舗面積 | ビルイン15坪～ |
| 駐車場 | - |
| 必要人員 | 社員1名・アルバイト3名/日 |
| 平均客単価 | 約2,800円(税別) |
| 出店地域 | 日本全国 |