豚ロースを独自の製法で
揚げたカツ専門店
『キムカツ』
厳選した三元豚を超薄切りにしてミルフィーユ状にした特徴あるカツを提供するとんかつレスト
ランです。注文が入っていから炊き上げる「炊き立てごはん」と一緒にジューシーなとんかつを
楽しんで頂けます。
現在1加盟店様と4直営店を展開中！
現在1加盟店様と
4直営店を展開中！
4直営店を展開中！
※2018年11月末日現在。
| 業種 | 開業資金 | 店舗規模 | 店舗タイプ | 開業エリア | とんかつ | 3,460万円 | 25坪〜 | ビルイン | 関東・関西（他：相談） |
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- 業種
- とんかつ
- 開業資金
- 3,460万円
- 店舗規模
- 25坪〜
- 店舗タイプ
- ビルイン
- 開業エリア
- 関東・関西（他：相談）
ブランドのこだわり
サクサクした食感とジューシーな味わいの秘密は豚のロース肉とキムカツ独自の調理方法にあります。安全・安心に手間ひまかけて育てられた三元豚だけを使用。そのロースの美味しい部分のみを超薄切りにしてに重ね、特製の生パン粉をつけて揚げることで、今までにない柔らかくて肉汁たっぷりな「キムカツ」が出来上がります。製法を直前での加工にすることで、原価を抑えることを実現しました。品質の向上・収益の安定がブランドの特徴です。
手塩にかけて育てた厳選コシヒカリ、独自の技術で浸漬加工したお米を使用。食味の特徴は粘りの強さですが、甘み、香り、やわらかさなど全てにバランスが取れたお米です。
独自技術で洗米したお米を専用の電磁調理器でオーダーごとに炊き上げます。常に炊き立てのご飯をお客様に召し上がっていただきます。
シンプルオペレーション
とんかつ業態は「かつ・ごはん・キャベツ・お味噌汁・お漬物」5アイテムがポイント。このアイテムの品質向上にオペレーションを集中させることでブランド力を上げています。
加盟条件
| 加盟金 | 300万円(税別) |
|---|---|
| 加盟保証金 | 250万円 |
| ロイヤリティ | 月々の売上げの3% |
| 契約期間 | 5年 |
| 営業日時数 | 応相談 |
| 標準開業資金 | 約3,460万円(税別)～ ※25坪標準パッケージ |
出店の条件
| 店舗タイプ | ビルイン |
|---|---|
| 店舗面積 | ビルイン２５坪〜 |
| 駐車場 | - |
| 必要人員 | 店長1名・アルバイト5名/日 |
| 平均客単価 | - |
| 出店地域 | 関東・関西（他：相談） |