女性やファミリーが
入りやすい
鶏カジュアル居酒屋
『とりでん』
『とりでん』の由来は、鶏料理の伝統を伝承する。つまり、常に振り返り、良い物は更に良くし ながら、常に新しい物にチャレンジしていこうという姿勢を表現しています。お客様に感動して していただけるサービスを追求する、それが『とりでん』です。
現在43加盟店様と2直営店を展開中!
現在43加盟店様と
2直営店を展開中!
2直営店を展開中!
※2018年11月末日現在。
| 業種 | 開業資金 | 店舗規模 | 店舗タイプ | 開業エリア | 居酒屋・鶏料理 | 2,180万円 | 35坪〜 | ロードサイド | 全国・海外 |
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- 業種
- 居酒屋・鶏料理
- 開業資金
- 2,180万円
- 店舗規模
- 35坪〜
- 店舗タイプ
- ロードサイド
- 開業エリア
- 全国・海外
オペレーションのこだわり
『とりでん』では、アルバイト、パートさんをパートナーと呼び、店舗運営の主役になって頂きます。店長はSV（スーパーバイザー）と共に、オペレーションの安定化、そのための動機づけ、行動計画の作成を行い、パートナー自らが問題を発見し、考え、解決をするサイクルを習慣化していきます。当社のSVチームは店舗での店長職を経験してきたメンバーばかりです。だから、現場で起きる問題の本質が理解でき、原価管理や人材マネジメントなど店舗運営に関するトータルな指導が可能です 。
職人不在のシンプルオペレーション！指定厨房機器類を使用した再現性の高いフード・ドリンク調理の仕組みを実現。アルバイト、パートさんをパートナーと呼び、店舗経営の参画者になって頂きます。そんなパートナーさん達の夢を叶える手順を店舗運営にて学んで頂けます。当社SVチームは店舗での店長職を経験してきたメンバーばかりです。だから現場で起きる問題の本質が理解でき、原価管理や人のマネジメントなど店舗運営に関するトータルな指導が可能です 。
こだわり
うまい米 うまい鶏 うまい酒 を日本古来の伝統調理法（釜飯・串焼など）でお届けしたいという想いから「釜飯と串焼とりでん」は2000年7月に東京都練馬区で開業。
「赤提灯の入り口で煙がモクモクする店内」「中高年男性のお酒のつまみ」「女性やファミリーは入りにくい」といった「従来の焼鳥・串焼屋のイメージ」を払拭し古材を利用した和モダン風デザインの店内と、ジャズが流れるおしゃれな空間で、生米からひと釜ひと釜炊き上げる釜飯や素材本来の味にこだわった串焼、バラエティ豊かなお料理が楽しめる
「女性だけでも気軽に立ち寄れるお店」を目指しています。「お客様にとって大切な人との大切な時間を笑顔で過ごせる場所であり続けたい」「釜飯と串焼とりでん」に関わる私達の想いです。
加盟条件
| 加盟金 | 200万円(税別) |
|---|---|
| 加盟保証金 | 200万円（税別 期間限定） |
| ロイヤリティ | 月々の売上げの5% |
| 契約期間 | 5年毎更新 |
| 営業日時数 | 営業時間 17時〜24時（応相談可） |
| 標準開業資金 | 約2,180万円(税別)～ ※35坪標準パッケージ |
出店の条件
| 店舗タイプ | ロードサイド |
|---|---|
| 店舗面積 | ロードサイド35坪〜 |
| 駐車場 | ロードサイド40台以上 |
| 必要人員 | 店長1名・アルバイト7名/日 |
| 平均客単価 | 約2,700円(税別) |
| 出店地域 | 全国・海外 |