鳥創作料理 焼き鳥ダイニング
『とり鉄』
その土地、その土地で、地元の方々に望まれるメニュー作り、店内のレイアウトなどを取り入れており、若い人達がお手軽に
立ち寄れる「居酒屋」として、またご家族で楽しんで頂ける「お食事処」として、ご利用頂けるよう日々精進しております。
現在44加盟店様と8直営店を展開中!
現在44加盟店様と
8直営店を展開中!
8直営店を展開中!
※2018年11月末日現在。
| 業種 | 開業資金 | 店舗規模 | 店舗タイプ | 開業エリア | 居酒屋/鶏料理 | 1,630万円〜 | 20坪〜 | ビルイン | 一都三県が中心（他：相談） |
|---|
- 業種
- 居酒屋/鶏料理
- 開業資金
- 1,630万円〜
- 店舗規模
- 20坪〜
- 店舗タイプ
- ビルイン
- 開業エリア
- 一都三県が中心（他：相談）
オペレーションのこだわり
とり鉄の焼き鳥は美味しさにこだわり、国産・チルド納品にこだわっており、365日串に打たれた鮮度抜群の焼き鳥が納品されます。
また総州紅楽美や烏骨鶏といったとり鉄指定農家から仕入れた鶏肉を使ったサイドメニューも充実させ、幅広い客層を集客しております。
オープン前は物件調査、事業計画書の作成、借入の補助など資金面についても徹底的にサポートいたします。
とり鉄事業では事業の根底を成すものが「人財」であるという考えから、人財育成をマネジメントの中でも最重要視しております。
新規開店時には、短期間の集中研修及び開業時支援をしておりますが、
オープン後もＦＣ店にも定期的な育成を行い、最終的には店長が「経営者」の視点で物事をとらえられる人財の育成を視野に取り組んでおります。
また月に一度、オーナー様、店長様同席の元、3者で店舗運営の改善、収益改善に向けた臨店も行い、定期的な改善も実施いたします。
鶏へのこだわり
総州 紅楽美（ そうしゅう べにらくみ ）は、委託養鶏によるとり鉄のオリジナル
鶏です。最大の特徴はきめ細かく歯ごたえのある肉質で、調理をしても肉汁が外に
出にくく旨味を存分に堪能できます。通常のブロイラーの飼育期間が55日前後に
対し、総州 紅楽美の飼育期間は70日前後とゆっくり時間をかけて飼育しておりま
す。豊かな自然の恵みと天然原料を主体とするバランスの良い飼料を与えることで、
鶏特有の臭みが少ないのも特徴です。
加盟条件
| 加盟金 | 300万円(税別) |
|---|---|
| 加盟保証金 | 100万円 |
| ロイヤリティ | 月々の純売上げの5% |
| 契約期間 | 5年 |
| 営業日時数 | 出店エリアによる |
| 標準開業資金 | 約1,630万円(税別)～ |
出店の条件
| 店舗タイプ | ビルイン |
|---|---|
| 店舗面積 | ビルイン20坪～ |
| 駐車場 | - |
| 必要人員 | 社員1名・アルバイト4名/日 |
| 平均客単価 | 約2,900円(税別) |
| 出店地域 | 一都三県が中心（他：相談） |